Second de Cuisine – Restauration Scolaire & Livraison

Communes; Montrevault-sur-Èvre; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Adhésion CNAS

Mutuelle et prévoyance

Résumé du poste

La commune de Communes recherche un second de cuisine pour préparer et servir les repas des enfants, dans le cadre d’un remplacement maternité. Vous soutenez le chef et coordonnez les activités de la cuisine des Puiset-Doré et Fief-Sauvin.

Vous participez à la production jusqu’à 300 repas, assurez la livraison en liaison chaude et travaillez en équipe. Le poste exige le permis B et une connaissance HACCP, avec des horaires adaptés aux rythmes scolaires.

Qualifications

• Formation en cuisine et connaissances en restauration collective.
• Maîtrise des techniques de cuisson des viandes et des légumes.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et produire jusqu'à 300 repas et assurer le service.
• Assurer la livraison des repas en liaison chaude vers les restaurants scolaires.
• Soutenir le chef de cuisine et coordonner les activités de la cuisine.
• Veiller à l'hygiène, au nettoyage et au respect des règles HACCP.

Connaissances

Organisation

Travail en équipe

Autonomie

Polyvalence

Formation

Formation en cuisine

Outils

Permis B

Description du poste

La commune de Communes recherche un second de cuisine pour préparer et servir les repas des enfants, dans le cadre d’un remplacement maternité. Vous soutenez le chef et coordonnez les activités de la cuisine des Puiset-Doré et Fief-Sauvin.

Vous participez à la production jusqu’à 300 repas, assurez la livraison en liaison chaude et travaillez en équipe. Le poste exige le permis B et une connaissance HACCP, avec des horaires adaptés aux rythmes scolaires.