Second de Cuisine – CDI 35h, Cantine scolaire

RESO France; Les Épesses; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Planning du lundi au vendredi

Équipe de 20 personnes

Résumé du poste

RESO France recherche un/e Second de cuisine H/F pour une cuisine de collectivité dans un établissement scolaire, à environ 10 minutes des Epesses. CDI 35h/semaine, horaires continus 6h30–15h du lundi au vendredi, plus éventuel jeudi soir selon organisation.

Vous serez en production chaude, encadrerez une équipe de 20 personnes, garantirez les livraisons et la traçabilité, et participerez au self-service. Expérience minimale de 3 ans requise et maîtrise des règles d'hygiène.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum en tant que second de cuisine en traditionnel.
• Esprit d'équipe et cohésion avec les collègues.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Manager, encadrer et superviser le travail de l'équipe avec le chef.
• Contrôler les livraisons à la réception.
• Réaliser la production (maison) des entrées, des plats et des desserts.
• Participer au service au self avec le reste de l'équipe.
• Réapprovisionner les vitrines réfrigérées (si besoin).
• Effectuer les inventaires.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Second de cuisine

Production chaud

Gestion d'équipe

Description du poste

RESO France recherche un/e Second de cuisine H/F pour une cuisine de collectivité dans un établissement scolaire, à environ 10 minutes des Epesses. CDI 35h/semaine, horaires continus 6h30–15h du lundi au vendredi, plus éventuel jeudi soir selon organisation.

Vous serez en production chaude, encadrerez une équipe de 20 personnes, garantirez les livraisons et la traçabilité, et participerez au self-service. Expérience minimale de 3 ans requise et maîtrise des règles d'hygiène.