Second de Cuisine – Chef d'Équipe en Restauration Scolaire

Scolarest; Avranches; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

Mutuelle entreprise

13e mois

RTT

Prime d'Intermittence

Formations

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest recherche un Second(e) de Cuisine pour son service scolaire à Avranches. CDI 35H, horaires du lundi au vendredi de 7h à 15h.

Vous préparez les plats chauds et froids et coordonnez l'équipe au sein d'un établissement accueillant 400 repas le midi et 60 le soir. Vous assurez l'optimisation de la production, la gestion des coûts et le respect des règles HACCP, avec une expérience minimale de 3 ans et un diplôme en cuisine.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• Expérience minimale de 3 ans sur un poste équivalent.
• Travail en équipe et créativité en cuisine.
• Engagement HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe.
• Participer au service des convives.
• Contrôler les coûts matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire mensuel.
• Assurer la relation avec le client et les convives et le respect des règles d'hygiène.

Connaissances

Maîtrise des techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Dynamique

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Scolarest recherche un Second(e) de Cuisine pour son service scolaire à Avranches. CDI 35H, horaires du lundi au vendredi de 7h à 15h.

Vous préparez les plats chauds et froids et coordonnez l'équipe au sein d'un établissement accueillant 400 repas le midi et 60 le soir. Vous assurez l'optimisation de la production, la gestion des coûts et le respect des règles HACCP, avec une expérience minimale de 3 ans et un diplôme en cuisine.