Second de Cuisine – Cuisine Scolaire, CDI 35h, RTT

Scolarest; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Scolarest, filiale de Compass Group France, recherche un Second de Cuisine pour son établissement parisien. CDI 35 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi, de 7h à 15h, au sein d’un groupe scolaire accueillant 900 couverts à midi.

Vous participez à l’élaboration des plats, coordonnez une équipe de 6 personnes et assurez la qualité, l’hygiène et la sécurité en respectant les HACCP. Diplôme en cuisine et expérience exigée.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Contrôler le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Appliquer les règles HACCP et les normes d’hygiène.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité culinaire

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Scolarest, filiale de Compass Group France, recherche un Second de Cuisine pour son établissement parisien. CDI 35 heures hebdomadaires, du lundi au vendredi, de 7h à 15h, au sein d’un groupe scolaire accueillant 900 couverts à midi.

Vous participez à l’élaboration des plats, coordonnez une équipe de 6 personnes et assurez la qualité, l’hygiène et la sécurité en respectant les HACCP. Diplôme en cuisine et expérience exigée.