Second de Cuisine — Restauration Scolaire, Service Soir

Compass Group France; Rueil-Malmaison; Sur place; EUR 27 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

RTT

Résumé du poste

Compass Group France recrute un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dédiée à la restauration collective d’un groupe scolaire. Environ 2 800 couverts le midi et 800 le soir, équipe composée de 22 personnes, cadre stimulant et polyvalent.

CDI 35H, du lundi au vendredi, 11H15 - 20H30, avec 13e mois et RTT. Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, gérerez le service du soir et optimiserez l’organisation et le coût matière tout en respectant HACCP et les règles d’hygiène.

Responsabilités

• Elaborer préparations froides et chaudes pour environ 240 convives
• Gestion autonome du service du soir
• Optimiser l’organisation de la production et la réalisation d'animation à thèmes (anniversaires, pots)
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du poste

Compass Group France recrute un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dédiée à la restauration collective d’un groupe scolaire. Environ 2 800 couverts le midi et 800 le soir, équipe composée de 22 personnes, cadre stimulant et polyvalent.

CDI 35H, du lundi au vendredi, 11H15 - 20H30, avec 13e mois et RTT. Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, gérerez le service du soir et optimiserez l’organisation et le coût matière tout en respectant HACCP et les règles d’hygiène.