Second de Cuisine – Restauration scolaire et organisation

JobPublic; Chartres; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Télétravail

Horaires flexibles

Mutuelle santé

Prévoyance

Formation et mobilité interne

Job summary

JobPublic recherche un(e) second de cuisine au collège Mathurin Régnier, à Chartres, pour assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus, la préparation et la distribution des repas destinés aux élèves. Vous contribuerez à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP, tout en assurant polyvalence et continuité du service.

Le poste est proposé sous statut fonctionnaire avec possibilité de CDD d’un an renouvelable; mobilité possible entre collèges selon les besoins du service.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration scolaire.
• Maîtrise des règles d’hygiène et HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux priorités quotidiennes.

Responsibilities

• Participer à l’élaboration des menus et à la confection des repas.
• Préparer et distribuer les plats en équipe, suivre les quantités et éviter le gaspillage.
• Gérer le magasin alimentaire et le suivi des stocks; informer en cas d’anomalie.
• Remplacements ponctuels dans un collège de proximité selon les besoins.
• Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène lors de la manipulation des aliments.

Skills

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Job description

JobPublic recherche un(e) second de cuisine au collège Mathurin Régnier, à Chartres, pour assister le chef de cuisine dans l’élaboration des menus, la préparation et la distribution des repas destinés aux élèves. Vous contribuerez à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP, tout en assurant polyvalence et continuité du service.

Le poste est proposé sous statut fonctionnaire avec possibilité de CDD d’un an renouvelable; mobilité possible entre collèges selon les besoins du service.