Second de Cuisine – Restauration scolaire, CDI potentiel

Ras Interim; Élancourt; Presencial; EUR 15.000 - 21.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Intérim évolutif vers CDI

Descripción de la vacante

RAS INTERIM PARIS 10 recherche un second de cuisine (H/F) pour un restaurant scolaire situé en Île-de-France, à Élancourt. Poste en intérim évoluant potentiellement vers un CDI dans un établissement de restauration collective.

Vous assurez la production culinaire, dirigez les équipes, vérifiez les normes HACCP et gérez les stocks et les commandes en cas d'absence du chef. Horaires: lundi à vendredi, 7h30–15h.

Formación

• 3-5 ans d'expérience en restauration collective et expérience en tant que chef de cuisine.
• Connaissances des règles HACCP et bonne organisation des denrées.
• Formation en cuisine/hôtellerie-restauration exigée et aptitudes managériales.

Responsabilidades

• Participer à la production culinaire et contrôler le travail des équipes.
• Assurer le suivi des normes HACCP et chercher à éviter le gaspillage.
• Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation.
• Assurer les inventaires des matières premières et assurer les commandes en cas d'absence du chef.
• Manager les équipes en cuisine (les diriger, accompagner, former..)

Conocimientos

Leadership

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Capacité d'anticipation

Sens du détail

Sens commercial

Management

Educación

Formation en cuisine/hôtellerie-restauration

Descripción del empleo

RAS INTERIM PARIS 10 recherche un second de cuisine (H/F) pour un restaurant scolaire situé en Île-de-France, à Élancourt. Poste en intérim évoluant potentiellement vers un CDI dans un établissement de restauration collective.

Vous assurez la production culinaire, dirigez les équipes, vérifiez les normes HACCP et gérez les stocks et les commandes en cas d'absence du chef. Horaires: lundi à vendredi, 7h30–15h.