Second de Cuisine - Restauration Scolaire (H/F)

Newrest; Rueil-Malmaison; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine H/F au sein d’un collège à Rueil-Malmaison. Vous serez rattaché au chef gérant et responsable de la production alimentaire afin d’assurer la satisfaction des convives.

Horaires: 7h30 - 15h00 du lundi au vendredi. Vous travaillerez avec des produits frais et bruts, dans le cadre d’une restauration collective scolaire et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Qualifications

• Expérience en restauration collective fortement souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et du service en salle.
• Sens de l’organisation et capacité à travailler en équipe.

Responsibilities

• Production chaude avec produits frais et bruts.
• Garantir qualité et volume du plat servi.
• Veiller à la satisfaction des convives et au service.
• Participer à l’optimisation coût matière et à la réception des livraisons.
• Gérer sorties de marchandise selon les menus élaborés.

Skills

Production chaude

Hygiène HACCP

Gestion des relations fournisseurs

Job description

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine H/F au sein d’un collège à Rueil-Malmaison. Vous serez rattaché au chef gérant et responsable de la production alimentaire afin d’assurer la satisfaction des convives.

Horaires: 7h30 - 15h00 du lundi au vendredi. Vous travaillerez avec des produits frais et bruts, dans le cadre d’une restauration collective scolaire et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).