SECOND DE CUISINE H/F

Ras intérim; Élancourt; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Intérim évolutif vers CDI

Job summary

RAS INTERIM PARIS 10 recherche un second de cuisine (H/F) pour un restaurant scolaire situé en Île-de-France, à Élancourt. Poste en intérim évoluant potentiellement vers un CDI dans un établissement de restauration collective.

Vous assurez la production culinaire, dirigez les équipes, vérifiez les normes HACCP et gérez les stocks et les commandes en cas d'absence du chef. Horaires: lundi à vendredi, 7h30–15h.

Qualifications

• 3-5 ans d'expérience en restauration collective et expérience en tant que chef de cuisine.
• Connaissances des règles HACCP et bonne organisation des denrées.
• Formation en cuisine/hôtellerie-restauration exigée et aptitudes managériales.

Responsibilities

• Participer à la production culinaire et contrôler le travail des équipes.
• Assurer le suivi des normes HACCP et chercher à éviter le gaspillage.
• Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation.
• Assurer les inventaires des matières premières et assurer les commandes en cas d'absence du chef.
• Manager les équipes en cuisine (les diriger, accompagner, former..)

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Capacité d'anticipation

Sens du détail

Sens commercial

Management

Education

Formation en cuisine/hôtellerie-restauration

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Si vous êtes à la recherche d'opportunités dans le secteur de la restauration scolaire, notre agence de Paris 10 est là pour vous !

RAS INTERIM PARIS 10 recherche un second de cuisine (H/F) sur un restaurant scolaire situé un établissement d'Elancourt (78).

Mission :

Participer à la production culinaire et contrôler le travail des équipes.

Assurer le suivi des normes HACCP et chercher à éviter le gaspillage

Contrôler le niveau des stocks et les dates de péremption des aliments en faisant preuve d'une capacité d'anticipation.

Assurer les inventaires des matières 1ères et assurer les commandes en cas d'absence du chef

Manager les équipes en cuisine (les diriger, accompagner, former..)

Profil :

Jour : Lundi au vendredi de 7h30 à 15h

Formation : Formation en cuisine/hôtellerie-restauration

Expérience : 3-5 d'expériences en restauration collective et une expérience en tant que chef de cuisine

• Connaissances des règles HACCP

• Sens commercial

• Capacité de leadership et de management

• Capacité à travail en équipe avec d'autres services

• Capacité d'anticipation

• Sens du détail et de la qualité

Avantages & Rémunération :

• Mission d'intérim pouvant évoluer vers un CDI

• Rémunération à 12,97€/h brut