Second de Cuisine – Restauration Éducative, Leadership

COMPASS GROUP FRANCE; Lisieux; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM

Primes PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second de Cuisine pour renforcer son équipe dédiée à la restauration de l’enseignement.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation de la production et participerez au service des convives, tout en maîtrisant le coût matière et les règles HACCP. Diplôme CAP/Bac Pro et 3 ans d’expérience requis. CDI intermittent 35H, horaires: 7h–15h, 1 weekend sur 2.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine et des règles HACCP.
• Apprécier le travail en équipe et démontrer de la créativité en cuisine.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et diriger l’équipe.
• Participer au service des convives et assurer la relation client.
• Veiller au coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire mensuel et respecter les règles d’hygiène.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité culinaire

Dynamique

Formation

CAP ou Bac Pro en cuisine

Description du poste

Compass Group France recherche un(e) Second de Cuisine pour renforcer son équipe dédiée à la restauration de l’enseignement.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation de la production et participerez au service des convives, tout en maîtrisant le coût matière et les règles HACCP. Diplôme CAP/Bac Pro et 3 ans d’expérience requis. CDI intermittent 35H, horaires: 7h–15h, 1 weekend sur 2.