Second de Cuisine Restauration Concédée H/F

Newrest; Le Cannet-des-Maures; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration cherche un(e) Second de Cuisine à Le Cannet-des-Maures. Le candidat idéal aura au moins 3 ans d'expérience et un CAP/BEP en cuisine. Responsabilités incluent la production et le service, avec un souci de qualité et un respect strict des règles d'hygiène. Un goût pour la cuisine régionale est essentiel.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire.
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Responsabilités

• Gérer la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Assurer le service en maintenant la qualité souhaitée.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Dynamique

Autonome

Capacité d’adaptation

Travail en équipe

Rigueur

Formation

CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Description du poste

Overview

Second de Cuisine Restauration Concédée H/F role at Newrest

1 week ago Be among the first 25 applicants

Base pay range

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Missions

• Production: Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
• Vous assurez le service en veillant au maintien de la qualité souhaitée.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Gestion

• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
• Vous gérez la sortie de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Particularités du poste

• Type de site: Site Economat des armées (militaire)
• Horaires: Horaires variables en journée du lundi au vendredi (selon planning) à partir de 7H00 jusqu'à 16H30 (151,67H mensuel)
• Nombre de repas: 900 couverts du lundi au jeudi et 200 couverts le vendredi
• Effectif de l'équipe: 13 collaborateurs
• Formations: CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
• Expérience: minimum 3 ans sur un poste similaire
• Profil: Dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d’adaptation, travail en équipe
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux
• Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap

A propos de Newrest

Premier acteur mondial indépendant du catering aérien, détenu à 96,5% par ses managers, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, bases-vie, catering ferroviaire, restauration collective et retail. Fort de ses plus de 45 000 collaborateurs présents dans 54 pays, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 2,5 Milliard d’euros sur le dernier exercice 2023/2024. Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

Seniority level

• Mid-Senior level

Employment type

• Full-time

Job function

• Management and Manufacturing

Industries

• Food and Beverage Services