Cuisinier en Restauration Collective H/F

Newrest; Le Coteau; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective au sein d'une cuisine centrale située au Coteau (42120). CDI à temps plein, 35 heures par semaine, 1300 couverts/jour, accessible en transports en commun.

Vous participez à la production culinaire, encadrez selon besoin, et assurez le respect des règles d'hygiène HACCP; expérience minimum 2 ans; formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration exigée.
• Expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire.
• Rigueur, dynamisme, autonomie et travail en équipe.

Responsabilités

• Production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second lorsque nécessaire.
• Contribuer à l’optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Être co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Production froide et chaude

Management en cuisine

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier en restauration collective au sein d'une cuisine centrale situé au Coteau (42120).

Contrat en CDI / temps plein

Informations Sur Le Site

Type de site: Cuisine centrale

Horaires: Contrat de 35H00 par semaine

Effectif de l’équipe: 10 collaborateurs

Nombre de couverts: 1300 couverts

Accessibilité: Accessible en transports en commun

Etat des équipements: Bon état des équipements

Autres: Contrat en CDI / temps plein

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

a Propos De Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.