Second de Cuisine - Restauration Collective

JobPublic; Chartres; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Télétravail

Conseil en santé mentale

Assurance maladie complémentaire

Prévoyance

Formations et mobilité interne

Événements d’entreprise et programmes 

CNAS / Avantages sociaux

Forfait mobilité durable

Résumé du poste

Le Collège Hélène Boucher à Chartres recherche un Second de cuisine pour participer à l’élaboration des menus, préparer et distribuer les repas destinés aux élèves, et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous évoluerez aux côtés du chef et de l’équipe de restauration, avec des missions polyvalentes et la possibilité de remplacements ponctuels dans d’autres collèges de proximité. Une expérience en restauration collective est privilégiée.

Qualifications

• Maîtriser les techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
• Appliquer les règles HACCP et les normes d’hygiène et de sécurité.
• Travailler en équipe avec le chef et le personnel de restauration.
• Être rigoureux et organisé dans la gestion des stocks et des commandes.

Responsabilités

• Élaborer les menus en collaboration avec le chef et l’équipe.
• Préparer et distribuer les repas des élèves.
• Gérer le magasin alimentaire et suivre les stocks et les quantités.
• Assurer des remplacements ponctuels et assurer la continuité du service.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Travail en équipe

Rigueur et organisation

Gestion des stocks

Outils

Équipements professionnels

Description du poste

Le Collège Hélène Boucher à Chartres recherche un Second de cuisine pour participer à l’élaboration des menus, préparer et distribuer les repas destinés aux élèves, et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous évoluerez aux côtés du chef et de l’équipe de restauration, avec des missions polyvalentes et la possibilité de remplacements ponctuels dans d’autres collèges de proximité. Une expérience en restauration collective est privilégiée.