Second de Cuisine - Restauration Collective CDI Temps Plein

Newrest; Aix-en-Provence; Presencial; EUR 26.000 - 27.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F pour un établissement scolaire situé à Aix-en-Provence. CDI à temps plein, rémunération entre 2300 et 2400 euros brut par mois.

Sous la supervision du chef gérant, vous assurez la production chaude et la mise en œuvre des plats avec des produits frais, en garantissant qualité et respect des HACCP. Vous participez aussi à l’optimisation du coût matière et à la réception des livraisons.

Formación

• Production chaude avec volume et qualité garantis.
• Utilisation de produits frais et bruts.
• Respect des règles d'hygiène et sécurité (HACCP).
• Gestion des relations avec les fournisseurs et réceptions des livraisons.

Responsabilidades

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service en veillant à la qualité.
• Co-responsable de la relation de qualité avec les convives.
• Garantir le respect des règles HACCP et des normes sanitaires.
• Participer à l'optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.

Conocimientos

Production chaude

Produits frais

Service qualité

HACCP

Gestion des coûts

Relation fournisseurs

Réception des livraisons

Sortie des marchandises

Relation convives

Descripción del empleo

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective H/F pour un établissement scolaire situé à Aix-en-Provence. CDI à temps plein, rémunération entre 2300 et 2400 euros brut par mois.

Sous la supervision du chef gérant, vous assurez la production chaude et la mise en œuvre des plats avec des produits frais, en garantissant qualité et respect des HACCP. Vous participez aussi à l’optimisation du coût matière et à la réception des livraisons.