Second de Cuisine - Restauration Collective en École (CDI)

Newrest; Nice; In loco; EUR 26.000 - 34.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective pour un établissement scolaire situé à Nice. CDI, temps plein, un week-end sur deux travaillé.

Horaires: 35H00 par semaine (07H00-14H45). Équipe de 15 personnes, établissement scolaire et production chaude avec produits frais et bruts, HACCP obligatoire pour garantir la sécurité et la qualité des repas servis.

Competenze

• Production chaude avec des produits frais et bruts.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP.
• Gestion des relations fournisseurs et réception des marchandises.
• Optimisation du coût matière et du matériel.

Mansioni

• Production chaude en garantissant la qualité et le volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service en veillant à la qualité.
• Co-responsable de la relation avec les convives.
• Garantie du respect des règles HACCP.

Conoscenze

Production chaude

Hygiène HACCP

Gestion des fournisseurs

Relation convives

Gestion coût matière

Descrizione del lavoro

Newrest recrute aujourd’hui un Second de Cuisine en restauration collective pour un établissement scolaire situé à Nice. CDI, temps plein, un week-end sur deux travaillé.

Horaires: 35H00 par semaine (07H00-14H45). Équipe de 15 personnes, établissement scolaire et production chaude avec produits frais et bruts, HACCP obligatoire pour garantir la sécurité et la qualité des repas servis.