Second de Cuisine – Midi, Résidences Seniors, Repas 2,73€

Jardins Arcadie; Aurillac; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas à 2,73€

Mutuelle familiale

Remboursement transports 70%

Accès MOZAIC pour vous et votre groupe

Job summary

Les Jardins d’Arcadie recherche un Second de cuisine rattaché au Chef de cuisine pour assurer la production culinaire et le bon fonctionnement de la cuisine de la résidence.

Vous êtes diplômé(e) d’un CAP/BEP cuisine ou équivalent avec une première expérience en restauration traditionnelle, collective ou en résidence pour seniors et vous maîtrisez les règles HACCP. Vous aimez travailler auprès des seniors et en équipe.

Qualifications

• Diplômé(e) d’une formation en cuisine (CAP/BEP cuisine ou équivalent).
• Première expérience en restauration traditionnelle, collective ou en résidence pour seniors.
• Connaissances et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Sens du service, bienveillance et envie de travailler au contact d’un public de personnes âgées.
• Rigueur, organisation, esprit d'équipe et capacité à travailler en autonomie, notamment lors des remplacements du Chef.

Responsibilities

• Participer à la préparation des déjeuners dans le respect des menus et régimes des seniors.
• Contribuer à l’élaboration et au dressage des plats, garantir qualité gustative et présentation.
• Assurer, en binôme avec le Chef, l'organisation de la production (planification, mise en place, service).
• Veiller au respect des règles d'hygiène et du plan de maîtrise sanitaire (HACCP).
• Participer à l'entretien quotidien de la cuisine et des postes de travail.
• Remplacer le Chef de cuisine lors de son absence et assurer le service en lien avec l'équipe.
• Collaborer avec l'équipe de salle pour un service fluide pour les résidents.

Job description

Les Jardins d’Arcadie recherche un Second de cuisine rattaché au Chef de cuisine pour assurer la production culinaire et le bon fonctionnement de la cuisine de la résidence.

Vous êtes diplômé(e) d’un CAP/BEP cuisine ou équivalent avec une première expérience en restauration traditionnelle, collective ou en résidence pour seniors et vous maîtrisez les règles HACCP. Vous aimez travailler auprès des seniors et en équipe.