Second de Cuisine – Méribel, Logement Inclus (Saison)

Ani Kojayan Recrutement

France

Sur place

EUR 27 000 - 33 000

Plein temps

Il y a 8 jours

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Résumé du poste

Ravissant hôtel 4* situé en plein cœur de Méribel recrute un Chef de cuisine (h/f) pour une prise de poste fin novembre. Vous accompagnerez le Chef de Cuisine dans l’organisation de la brigade et veillerez à la qualité et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Vous avez au moins 1 an d’expérience au poste de second et une expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme est souhaitée. Logement possible, contrat saisonnier décembre-avril, 39h hebdo, primes éventuelles et rémunération autour

Qualifications

Expérience culinaire solide, au moins 1 an au poste de second.
Expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme préférable.
Maîtrise des normes HACCP et des fiches techniques.

Responsabilités

Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade (8 personnes) et la réalisation des services.
Être moteur dans la mise en place, la production et l’envoi, en garantissant la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.
Encadrer les commis et cuisinier·ère·s pendant les services, en assurant un bon rythme et une bonne ambiance de travail.
Participer à la gestion des stocks, des commandes et au respect des normes d’hygiène (HACCP).
Être force de proposition pour faire évoluer les plats et les méthodes, en lien avec le Chef de Cuisine et le responsable F&B.
Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle pour assurer une fluidité de service et une expérience client optimale.