Chef de cuisine (h/f)

Ani Kojayan Recrutement; Chambéry; Sur place; EUR 38 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à proximité

Repas staff fournis

Résumé du poste

Ani Kojayan Recrutement recherche pour un ravissant hôtel 4* en station Méribel un Chef de cuisine (h/f) pour une prise de poste fin novembre. Dans un écrin chic et convivial, vous dirigerez une brigade de 8 personnes et encadrerez les services du petit déjeuner et du dîner (pas de service déjeuner).

Vous garantissez une cuisine de qualité, les normes d’hygiène et le contrôle des coûts et stocks pour une offre faite maison.

Qualifications

• Expérience en restauration hôtelière et gestion d'équipe en brigade.
• Capacité à encadrer 8-personne brigade et à assurer un service fluide.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsabilités

• Mener et inspirer la brigade de cuisine de 8 personnes.
• Orchestrer la cuisine et anticiper les besoins en services.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Maîtriser les coûts et gérer les stocks pour une cuisine durable.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification des services

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Contrôle des coûts

Description du poste

Ravissant hôtel 4* réputé situé en plein coeur de la station de Méribel, recherche son Chef de cuisine (h/f) pour une prise de poste fin novembre !

Dans un écrin chic et convivial, vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine qui accueille chaque client comme à la maison, avec le souci du confort, de la fluidité et du détail.

Vous veillez à ce que chaque service soit un moment mémorable !

• Mener et inspirer votre brigade : Encadrer, former et motiver l’équipe pour un service fluide et une cuisine où exigence rime avec plaisir de travailler ensemble (brigade de cuisine de 8 personnes) pour le point de vente petit déjeuner et le service du dîner (pas de service déjeuner)

• Orchestrer la cuisine avec rigueur : Anticiper les besoins, gérer les plannings et assurer une exécution sans faille, même en pleine effervescence.

• Garantir un cadre irréprochable : Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité, tout en instaurant une discipline sereine en cuisine.

• Maîtriser les coûts pour une cuisine durable : Suivre les ratios et gérer les stocks avec précision, pour allier excellence culinaire et gestion efficace.

Ce qu’on vous offre

• Une cuisine bien équipée, des produits de qualité et une vraie exigence du “fait maison”.

• Une équipe à taille humaine, soudée, où chacun compte vraiment.

• Des repas staff préparés sur place, un vrai moment de pause, pas un sandwich sur le pouce.

• Un logement à 10 minutes à pied de l’hôtel, pour vivre la saison dans de bonnes conditions.

• Un contrat en CDD saisonnier du 23/11/2026 jusqu’au 14/04/2027 (8 mois de contrat si le chef fait également la saison d'été 2027) 42h/semaine les heures supp récupérées ou payées
  Statut Cadre forfait jour

• Rémunération : 3 700 € brut / mois + primes, versé dans les temps, selon les conditions prévues d’entrée.