Sous chef de cuisine F/H - Soir - CDI

Beaumarly; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

2 jours de repos consécutifs

Hébergement pendant période d'essai

Formations

Evolution professionnelle

Equipe dynamique et professionnelle

Job summary

Beaumarly, groupe d'hôtels et restaurants, recherche un second de cuisine pour assurer le soutien du chef, manager l'équipe et veiller à la qualité des plats dans le cadre d'un CDI au sein des Maisons Beaumarly à Paris.

Vous êtes diplômé en cuisine, avez au moins 2 ans d'expérience à un poste similaire et maîtrisez les outils RH et gestion des stocks (RHSUITE, Easilys). Le poste prévoit formation, évolution professionnelle et milieu dynamique.

Qualifications

• Titulaire d’un diplôme de cuisine.
• Expérience d’au moins 2 ans au poste de second de cuisine.
• Organisation, rigueur et aisance informatique.

Responsibilities

• Manager et former l'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly.
• Réaliser les démarches administratives RH sur RHSUITE: planning, contrat, DPAE.
• Gérer le passe et assurer l'envoi d'assiettes de qualité.
• Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats.
• Maintenir des ratios cohérents et éviter le gaspillage.
• Gérer les stocks via l’outil Easilys.
• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs du restaurant et du siège.
• Participer aux inventaires mensuels.
• Veiller à la tenue du matériel et à l'hygiène.
• Rédiger et faire respecter les fiches techniques et contrôler les préparations.

Skills

Gestion d'équipe

Communication interne

Education

Diplôme de cuisine

Tools

RHSUITE

Easilys

Outils informatiques

Job description

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Le Café Beaubourg est le premier restaurant du groupe. Situé entre les Halles et le Marais, face au Centre Pompidou, le Café Beaubourg accueille plus de 400 clients par jour. L’équipe vit des journées intenses, avec une belle clientèle d'habitués Le point fort ? Un esprit d’équipe valorisé par les managers.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contrat en CDI


• 2 jours de repos consécutifs


• Poste logé pendant la période d'essai


• Formations


• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly


• Equipe dynamique et professionnelle

Véritable bras droit du chef de cuisine, vous êtes responsable de

• Manager et formerl'équipe, transmettre les valeurs Beaumarly


• Réaliser les démarches administratives RH sur notre outil RHSUITE: planning prévisionnel et réel, contrat, DPAE


• Gérer lepasse, en assurantl'envoi d'assiettes de qualité


• Epauler le chef dans la proposition de nouveaux plats


• Maintenir desratios cohérentset éviter le gaspillage


• Assurer la gestion des stocks via l’outil Easilys


• Fluidifier la communication avec les interlocuteurs au restaurant et au siègetel que le serviceachats


• Participer à la réalisation des inventaires mensuels


• Veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène


• Savoir rédiger et faire respecterles fiches techniques et contrôler les préparations des différents postes

Les compétences requises pour devenir notreSecond de cuisine H/F :

Vous êtes idéalement titulaired’un diplôme de cuisine, vous êtes à l'aise avec le management d'équipe et la gestion administrative.

Vous avez une expérience de 2 ans minimum au postede second de cuisine au sein d’un restaurant haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, pédagogue età l'aise avec les outils informatiques.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap