Second de Cuisine — Leadership & Production Culinaire

GROUPE LA PATATERIE; Rochefort; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Impact et autonomie

Résumé du poste

GROUPE LA PATATERIE recherche un Responsable Adjoint de Cuisine (H/F) pour rejoindre l’équipeCuisine et superviser les opérations quotidiennes en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.

Vous piloterez l'équipe, garantirez la qualité des plats et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Une expérience d’au moins 1 an est souhaitée, avec une capacité à travailler en autonomie et en équipe.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire et 3 ans en hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et connaissance des cuisines françaises et/ou internationales.
• Capacité à travailler de façon autonome et en équipe (leadership).
• Sens de l’organisation, rigueur et souci du détail.

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Garantir la qualité et la présentation des plats selon les normes.
• Former et encadrer les membres de l’équipe, remplacer le chef en son absence.
• Gérer les stocks, commandes et l’inventaire des matières premières.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Formation

Diplôme ou certification en cuisine

Description du poste

GROUPE LA PATATERIE recherche un Responsable Adjoint de Cuisine (H/F) pour rejoindre l’équipeCuisine et superviser les opérations quotidiennes en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.

Vous piloterez l'équipe, garantirez la qualité des plats et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité. Une expérience d’au moins 1 an est souhaitée, avec une capacité à travailler en autonomie et en équipe.