Second de Cuisine - Leadership & Menus (CDI)

CONVIVIO DR IDF; Vélizy-Villacoublay; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

Convivia?, Convivio, groupe familial actif dans la restauration collective, recherche un Second de cuisine à Vélizy-Villacoublay. Le poste exige au moins 2 ans d'expérience et une formation CAP/BEP en cuisine.

Vous dirigerez l'équipe en l'absence du Chef, gérerez les stocks et les achats, et participerez à la conception des menus. Vous serez en contact direct avec le public, travaillez 35 heures par semaine en journée, et bénéficierez d'une complémentaire santé selon l'expérience.

Qualifications

• Expérience minimale: 2 ans dans la restauration collective.
• La formation CAP/BEP ou équivalent en cuisine est indispensable.
• Compétences culinaires: dresser des plats, préparer en chaud et froid, respect HACCP.

Responsabilités

• Préparation élaborée de plats chauds et froids et création de recettes.
• Gestion des cuissons, sauces et desserts; contrôle de la qualité gustative.
• Participation à l'élaboration des menus et traitement des commandes.

Connaissances

Français (maîtrise)

Dresser des plats

Formation

CAP/BEP - Cuisine

Description du poste

Convivia?, Convivio, groupe familial actif dans la restauration collective, recherche un Second de cuisine à Vélizy-Villacoublay. Le poste exige au moins 2 ans d'expérience et une formation CAP/BEP en cuisine.

Vous dirigerez l'équipe en l'absence du Chef, gérerez les stocks et les achats, et participerez à la conception des menus. Vous serez en contact direct avec le public, travaillez 35 heures par semaine en journée, et bénéficierez d'une complémentaire santé selon l'expérience.