Second de Cuisine — Leadership et Pilotage en Cuisine Pro

Flatchr

Genas

Sur place

EUR 28 000 - 38 000

Plein temps

Il y a 6 jours

Soyez parmi les premiers à postuler

Générateur de candidature

Une candidature conçue pour ce poste — un CV et une lettre de motivation personnalisés qui correspondent à l’offre.

Passez les filtres ATS

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Transports 50%

Résumé du poste

DALOFI recherche un Second de cuisine (H/F) en CDD de remplacement de 3 mois, avec potentiel prolongation, au Mercure Lyon Genas Eurexpo. Vous accompagnerez le Chef de cuisine, animerez une brigade d’environ 10 collaborateurs et garantirez la qualité culinaire et le service.

Vous serez garant des normes d’hygiène, du dressage et des délais, tout en assurant la relation entre la cuisine et la salle. Expérience en restauration étoilée appréciée et esprit d’équipe indispensable.

Qualifications

Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée.
Expérience en restauration étoilée un vrai plus.
Solide expérience en management d’équipe et en gestion financière.

Responsabilités

Assister le Chef de cuisine dans ses missions et assurer le bon fonctionnement du service.
Co-animer et coordonner les équipes en développant le potentiel de chaque collaborateur.
Veiller à la qualité du dressage, aux délais et aux températures.
Mettre en œuvre les standards de l’établissement et respecter les normes d’hygiène.
Commander et contrôler les marchandises rattachées à votre service.
Créer et appliquer les fiches techniques et être le relais entre les cuisines et la salle.
Veiller à la sécurité alimentaire et au respect du droit du travail.
Assurer autonomie et performance globale de l’équipe en lien avec le chef de cuisine.