Second de Cuisine - Leadership, Poste Logé

DALOFI; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Résumé du poste

DALOFI, acteur hôtelier de renom, gère La Reserve - Esterel et ses établissements à Saint-Raphaël. Nous cherchons un Second de cuisine (H/F) pour piloter une brigade d’environ 20 collaborateurs, assurer la qualité culinaire et coordonner les flux entre cuisine et salle.

Vous participez au pilotage quotidien dans un cadre luxueux, avec un cadre normé et une forte exigence d’excellence. Poste offrant autonomie, progression et ambiance de travail professionnalisante.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie structurée.
• Expérience en restauration étoilée est un vrai plus.
• Pilotage et gestion d'équipe d’environ 20 collaborateurs.
• Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans ses missions et assurer le bon fonctionnement du service.
• Co-animer et coordonner les équipes et développer le potentiel de chaque collaborateur.
• Veiller à la qualité du dressage, aux délais et aux températures.
• Être le relais entre les cuisines et la salle et avec l’hôtel.
• Garantir les normes d’hygiène, santé, sécurité et droit du travail.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Qualité culinaire

Hygiène & sécurité

Service en restauration

Cuisine étoilée

Description du poste

DALOFI, acteur hôtelier de renom, gère La Reserve - Esterel et ses établissements à Saint-Raphaël. Nous cherchons un Second de cuisine (H/F) pour piloter une brigade d’environ 20 collaborateurs, assurer la qualité culinaire et coordonner les flux entre cuisine et salle.

Vous participez au pilotage quotidien dans un cadre luxueux, avec un cadre normé et une forte exigence d’excellence. Poste offrant autonomie, progression et ambiance de travail professionnalisante.