Second de cuisine: Leadership en gastronomie & création

HOTEL-RESTAURANT DE LA BUTTE; Plouider; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

CSE

Selon expérience

Résumé du poste

La Table de La Butte, restaurant gastronomique, recherche un Second de cuisine junior pour assister le Chef et coordonner l'équipe en service. Poste saisonnier CDD de mars à novembre 2027 à Plouider, 42 heures/semaine avec 2,5 jours de repos.

Vous superviserez la production culinaire, assurerez la mise en place et veillerez au respect des recettes, des normes HACCP et de l'hygiène. Expérience en cuisine traditionnelle/bistrot exigée.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP minimum).
• Expérience en Second de cuisine ou Chef de partie confirmé.
• Bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle/bistrot.

Responsabilités

• Assister le Chef dans la préparation et l'envoi des plats.
• Garantir la qualité, la régularité et le respect des recettes.
• Tenir un ou plusieurs postes pendant le service.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
• Participer à la mise en place et au bon déroulement des services.
• Veiller à la coordination avec l'équipe de salle.
• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Appliquer les normes HACCP.

Connaissances

Animation équipe

Coordonner l'équipe

Organisation

Autonomie

Formation

CAP/BEP minimum

Description du poste

La Table de La Butte, restaurant gastronomique, recherche un Second de cuisine junior pour assister le Chef et coordonner l'équipe en service. Poste saisonnier CDD de mars à novembre 2027 à Plouider, 42 heures/semaine avec 2,5 jours de repos.

Vous superviserez la production culinaire, assurerez la mise en place et veillerez au respect des recettes, des normes HACCP et de l'hygiène. Expérience en cuisine traditionnelle/bistrot exigée.