Second de Cuisine: Chef Adjoint, Production & Gestion

la Coquille; Concarneau; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

la Coquille recherche un second de cuisine passionné et expérimenté pour épauler le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Bras droit du chef, vous participez à l'organisation, à la production culinaire et à la supervision de l'équipe, tout en garantissant la qualité et la régularité des plats.

Poste à pourvoir dès que possible. Experience: 1 An(s). Compétences: Dresser des plats pour le service. Qualification: Employé qualifié. Secteur d'activité: Restauration traditionnelle.

Qualifications

• Expérience en cuisine de 1 an minimum.
• Compétences en dressage des plats pour le service.
• Qualification d'employé qualifié.
• Secteur d'activité: Restauration traditionnelle.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plats et des menus.
• Superviser et coordonner l'équipe en cuisine.
• Assurer la mise en place et la production pendant le service.
• Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.
• Contrôler la qualité des produits et des préparations.
• Gérer les stocks, les commandes et les inventaires.
• Remplacer le chef en son absence.

Connaissances

Dresser des plats

Expérience 1 an

Hygiène HACCP

Description du poste

la Coquille recherche un second de cuisine passionné et expérimenté pour épauler le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine. Bras droit du chef, vous participez à l'organisation, à la production culinaire et à la supervision de l'équipe, tout en garantissant la qualité et la régularité des plats.

Poste à pourvoir dès que possible. Experience: 1 An(s). Compétences: Dresser des plats pour le service. Qualification: Employé qualifié. Secteur d'activité: Restauration traditionnelle.