Second de Cuisine – Leadership en Cuisine Collective

API Restauration SA; Épernay; Hybrid; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Centre de formation internes

Mutuelle / Prévoyance

Avantages en nature repas

Participation transport 50%

Comité d'Entreprise

Mobilité interne

Job summary

API Restauration SA recherche son Second de cuisine H/F pour un restaurant scolaire à Épernay (51). Vous dirigerez une équipe de 10 personnes, assurerez une cuisine maison de qualité et coordonnerez les préparations selon les normes HACCP, avec des horaires harmonisés et des livraisons.

Le poste comprend un CDI à temps plein et un 13e mois. La mission implique leadership, précision culinaire et organisation rigoureuse, dans un cadre convivial et orienté service.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.

Responsibilities

• Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l'équipe, gestion des préparations, respect des normes).
• Soutenir, anticiper, et rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison et pleine de saveurs.

Skills

Organisation

Rigueur

Leadership

Gestion d'équipe

Education

CAP/BEP/Bac Pro/BTS

Job description

API Restauration SA recherche son Second de cuisine H/F pour un restaurant scolaire à Épernay (51). Vous dirigerez une équipe de 10 personnes, assurerez une cuisine maison de qualité et coordonnerez les préparations selon les normes HACCP, avec des horaires harmonisés et des livraisons.

Le poste comprend un CDI à temps plein et un 13e mois. La mission implique leadership, précision culinaire et organisation rigoureuse, dans un cadre convivial et orienté service.