Second de Cuisine — Chef de Brigade en Station Ski

UCPA; Pierre Martine; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE – avantages culture/sport

Accès séjours sportifs

Mutuelle prise en charge à 85%

Résumé du poste

UCPA recherche un second de cuisine pour rejoindre sa brigade à La Plagne, sur un contrat CDD temps plein pendant la saison. Vous participerez à la production de plats variés, à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP, tout en coordonnant l'équipe et en assurant l'expérience client sur le village sportif.

Profil recherché : CQP cuisine ou diplôme équivalent avec au moins 3 ans d'expérience en restauration, sens de l'organisation et esprit d'équipe.

Qualifications

• Titulaire d'un CQP cuisine ou d'un diplôme équivalent.
• Au moins 3 ans d'expérience en restauration, idéalement en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP; connaissance des outils informatiques et des logiciels de gestion.

Responsabilités

• Élabore et produit des plats variés et qualitatifs en coordonnant la brigade de cuisine.
• Propose des menus en collaboration avec le Chef gérant et veille à leur réalisation.
• Organise et anime le travail de l'équipe, participe à la formation et à l'intégration du personnel.
• Assure la gestion des stocks et participe aux approvisionnements; respecte HACCP et sécurité alimentaire.
• Accueille et informe les clients pour garantir une expérience de qualité.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Polyvalence

Formation

CQP cuisine ou diplôme équivalent

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

UCPA recherche un second de cuisine pour rejoindre sa brigade à La Plagne, sur un contrat CDD temps plein pendant la saison. Vous participerez à la production de plats variés, à la gestion des stocks et au respect des normes HACCP, tout en coordonnant l'équipe et en assurant l'expérience client sur le village sportif.

Profil recherché : CQP cuisine ou diplôme équivalent avec au moins 3 ans d'expérience en restauration, sens de l'organisation et esprit d'équipe.