Second de Cuisine - Leadership en Brigade, CDI

OFDE; Nice; Sur place; EUR 25 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

OFDE recrute pour l'un de ses clients basé à Sophia-Antipolis un Second de cuisine en CDI. Vous assisterez le Chef de cuisine et prendrez le relais en son absence, en encadrant l'équipe de cuisine et de plonge et en veillant à la mise en place et au déroulement des services.

Vous contribuerez à la qualité des plats, au respect des normes HACCP et à la gestion des stocks et des fiches techniques. Le poste requiert au moins 1 an d'expérience; salaire brut mensuel entre 2800 et 3000 euros, travail

Qualifications

• Rigueur et esprit d'équipe requis.
• Expérience en cuisine exigée (1 an indispensable).
• Capacité à encadrer et accompagner une équipe.

Responsabilités

• Assister et accompagner le Chef de cuisine au quotidien.
• Encadrer l'équipe de cuisine et de plonge en l'absence du Chef.
• Participer à l'organisation des plannings et superviser les services.
• Veiller à la qualité des produits et à la mise en place.
• Appliquer les règles HACCP et gérer les stocks et fiches techniques.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Réactivité

Esprit d'équipe

Encadrement d'équipe

Hygiène et sécurité

Dresser des plats

Description du poste

OFDE recrute pour l'un de ses clients basé à Sophia-Antipolis un Second de cuisine en CDI. Vous assisterez le Chef de cuisine et prendrez le relais en son absence, en encadrant l'équipe de cuisine et de plonge et en veillant à la mise en place et au déroulement des services.

Vous contribuerez à la qualité des plats, au respect des normes HACCP et à la gestion des stocks et des fiches techniques. Le poste requiert au moins 1 an d'expérience; salaire brut mensuel entre 2800 et 3000 euros, travail