Second de Cuisine – Chef de Brigade & HACCP Expert

France Travail; Céret; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un second de cuisine pour son restaurant situé à Céret. Sous la responsabilité du Chef, vous participez à la production, assurez l'envoi des plats et veillez à la régularité et à la qualité des assiettes.

Vous encadrez la brigade (commis, apprentis), gérez les stocks, contrôlez les normes HACCP et participez à l'élaboration des cartes. Contrat CDI à horaires décalés, 39h/semaine, travail le dimanche et les week-ends.

Qualifications

• 3 ans d'expérience en cuisine indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents en Cuisine requis.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats et assurer l'envoi des services.
• Gérer la brigade et coordonner la cuisine lors des services.
• Contrôler la qualité des produits et gérer les stocks et les inventaires.
• Veiller au respect des règles HACCP et d'hygiène alimentaire.
• Contribuer à l'élaboration des cartes et des suggestions du moment.

Connaissances

Dresser des plats

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

France Travail recherche un second de cuisine pour son restaurant situé à Céret. Sous la responsabilité du Chef, vous participez à la production, assurez l'envoi des plats et veillez à la régularité et à la qualité des assiettes.

Vous encadrez la brigade (commis, apprentis), gérez les stocks, contrôlez les normes HACCP et participez à l'élaboration des cartes. Contrat CDI à horaires décalés, 39h/semaine, travail le dimanche et les week-ends.