Second de Cuisine - Leadership & Cuisine de Saison, CDI

Api Restauration; Cergy; On-site; EUR 22,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Participation bénéficies

Mutuelle / Prévoyance

Repas

Transport 50%

Formation interne

Comité d’Entreprise

Mobilité interne

Job summary

Api Restauration recrute un Second de cuisine H/F pour intégrer une maison hospitalière psychiatrique à Cergy (95). Vous pilotez l’équipe de 10 personnes, assurez les préparations et le respect des normes HACCP dans le cadre d’un service midi et soir.

CDI à temps plein avec une rémunération de 2 000 à 2 200 € brut par mois, auxquels s’ajoute le 13e mois après 1 an d’ancienneté; travail 1 weekend sur 2 et horaires de 10h.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS).
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Savoir s’organiser, être régulier et autonome.

Responsibilities

• Être le bras droit du chef et faire tourner la cuisine comme une horloge (coordination de l’équipe, gestion des préparations, respect des normes HACCP).
• Soutenir, anticiper et rester créatif pour garantir une cuisine de qualité, de saison et pleine de saveurs.

Skills

Techniques culinaires

Leadership

Organisation

Education

CAP / BEP / Bac Pro / BTS

Job description

Api Restauration recrute un Second de cuisine H/F pour intégrer une maison hospitalière psychiatrique à Cergy (95). Vous pilotez l’équipe de 10 personnes, assurez les préparations et le respect des normes HACCP dans le cadre d’un service midi et soir.

CDI à temps plein avec une rémunération de 2 000 à 2 200 € brut par mois, auxquels s’ajoute le 13e mois après 1 an d’ancienneté; travail 1 weekend sur 2 et horaires de 10h.