Second de Cuisine — Leadership & Créativité, Primes

Enaveyron; Millau; Remote; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d’entreprise

Primes

Job summary

Restaurant Léonie à Millau recherche un cuisinier/ère confirmé(e) pour rejoindre notre brigade et assumer les responsabilités de production, de mise en place et le suivi des plats.

Vous participerez à la création des plats du jour, assurerez les procédures d'hygiène HACCP et contribuerez à l'organisation quotidienne en lien avec l'équipe.

Ce poste valorise l'autonomie, la rigueur et l'esprit d'équipe au sein d'une cuisine artisanale, locale et respectueuse des saisons.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine avec une sensibilité à la gestion et à l’organisation.
• Autonomie, rigueur et régularité dans la production.
• Connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Esprit d’équipe, sens du collectif et capacité à prendre des responsabilités.
• Créativité et motivation à proposer de nouvelles idées culinaires.

Responsibilities

• Production culinaire : réalisation des sauces, plats cuisinés, desserts et mise en place.
• Hygiène & sécurité : suivi des procédures HACCP et EPACK Hygiène, pilotage et mise en œuvre des plannings de nettoyage.
• Encadrement collaboratif : participation au suivi de l’équipe et coordination au quotidien.
• Créativité : contribution active à la création des plats du jour et à l’élaboration des cartes.
• Organisation : veiller à la propreté et à l’efficacité du poste et de la cuisine.

Skills

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Créativité

Education

CAP / BEP (Optionnel)

Job description

Restaurant Léonie à Millau recherche un cuisinier/ère confirmé(e) pour rejoindre notre brigade et assumer les responsabilités de production, de mise en place et le suivi des plats.

Vous participerez à la création des plats du jour, assurerez les procédures d'hygiène HACCP et contribuerez à l'organisation quotidienne en lien avec l'équipe.

Ce poste valorise l'autonomie, la rigueur et l'esprit d'équipe au sein d'une cuisine artisanale, locale et respectueuse des saisons.