Second de cuisine H/F (H/F)

Millavois; Millau; Remote; EUR 26,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise

Primes

Job summary

Restaurant Léonie, situé à Millau, recherche un cuisinier(ère) confirmé(e) pour intégrer sa brigade. Ce poste allie savoir-faire culinaire, rigueur organisationnelle et implication collective dans une cuisine artisanale et locale.

Vous réaliserez sauces, plats et desserts, assurerez l'hygiène HACCP et l'organisation des plannings. Vous encadrerez l'équipe et participerez à la création des plats du jour et des cartes, avec autonomie et créativité.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine avec sens de l'organisation.
• Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP.
• Capacité à prendre des responsabilités et à travailler en brigade.

Responsibilities

• Production culinaire: sauces, plats cuisinés et desserts.
• Mise en place et organisation du poste de travail.
• Suivi des procédures HACCP et propreté des locaux.
• Encadrement collaboratif et coordination avec l'équipe.
• Contribution à la création des plats du jour et des cartes.

Skills

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Créativité

Sens de l'organisation

Education

CAP / BEP (Optionnel)

Job description

RESTAURANT LÉONIE - Millau

Léonie, c'est l'amour d'une grand-mère Aveyronnaise dont nous souhaitons honorer la mémoire à travers une cuisine authentique, familiale et généreuse.

Notre mission : transmettre le bon sens culinaire des anciens et les valeurs du territoire Aveyronnais - simplicité, qualité, circuits courts et respect des saisons.

Nous travaillons exclusivement avec des produits frais, locaux et de saison, dans un état d'esprit respectueux de l'environnement, du vivant. et de nos clients.

À propos du poste

Nous recherchons aujourd'hui un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) avec responsabilités pour rejoindre notre brigade.

Ce poste allie savoir-faire culinaire, rigueur organisationnelle et implication collective.

Vos missions principales

• Production culinaire : réalisation des sauces, plats cuisinés, desserts et mise en place.
• Hygiène & sécurité : suivi des procédures HACCP et de l'EPACK Hygiène, pilotage et mise en œuvre des plannings de nettoyage.
• Encadrement collaboratif : participation au suivi de l'équipe, accompagnement et coordination dans l'organisation quotidienne.
• Créativité : contribution active à la création des plats du jour et à l'élaboration des cartes (entrées, plats, desserts).
• Organisation : veiller à la propreté, au rangement et à l'efficacité du poste de travail et de la cuisine dans son ensemble.

Profil recherché

• Expérience confirmée en cuisine avec une sensibilité à la gestion et à l'organisation,
• Autonomie, rigueur et régularité dans la production,
• Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Esprit d'équipe, sens du collectif et capacité à prendre des responsabilités,
• Créativité et motivation à proposer de nouvelles idées culinaires.

Pourquoi nous rejoindre ?

Chez Léonie, on travaille dans une ambiance bienveillante, conviviale et structurée.

Si vous aimez la cuisine artisanale, les valeurs de transmission, et que vous souhaitez évoluer dans un environnement où la responsabilité est valorisée, vous êtes au bon endroit !

Avantages

• Restaurant d'entreprise
• Primes

Formation

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience

• Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel