Second de Cuisine — Leadership, Créativité & HACCP

Evian Resort; Évian-les-Bains; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

39h/semaine

Prime de 13ème mois

Prime d’intéressement

Prime d’ancienneté

Prime de transport

Logement durant l’essai (disponibilité

Prime d’habillage

Prime de cooptation

Avantages nourriture

Tenues fournies et blanchies

Mutuelle d’entreprise

Réduction Evian Resort

Résumé du poste

Evian Resort recherche un Second de cuisine pour rejoindre l’équipe des cuisines de l’Hôtel Ermitage. CDI à pourvoir dès novembre 2026, avec une semaine de 39 heures et divers avantages.

Vous coordonnerez la brigade, élaborerez les cartes avec le chef et superviserez les mises en place, les contrôles qualité et l’hygiène selon les normes HACCP, tout en assurant une belle présentation des plats et une bonne organisation des commis.

Qualifications

• Diplômé en Cuisine, CAP/BEP/BAC/BTS ou expérience significative dans un poste similaire.
• Formation sur l’hygiène souhaitée.

Responsabilités

• Gérer et animer son équipe: briefing et entretien.
• Proposer et organiser la mise en place des cartes des restaurants.
• Vérifier la qualité des produits et des plats selon les normes HACCP.
• Gérer les stocks et les commandes; suivre les arrivages.
• Maîtriser les techniques de base de la gastronomie et élaborer les mets.
• Participer à la distribution des plats et veiller à la traçabilité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Créatif

Esprit d'équipe

Adaptable

Formation

CAP/BEP/BAC/BTS cuisine

Description du poste

Evian Resort recherche un Second de cuisine pour rejoindre l’équipe des cuisines de l’Hôtel Ermitage. CDI à pourvoir dès novembre 2026, avec une semaine de 39 heures et divers avantages.

Vous coordonnerez la brigade, élaborerez les cartes avec le chef et superviserez les mises en place, les contrôles qualité et l’hygiène selon les normes HACCP, tout en assurant une belle présentation des plats et une bonne organisation des commis.