Second de cuisine, Hôtel Ermitage* (F/H)

Evian Resort; Évian-les-Bains; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

39h/semaine

Prime de 13ème mois

Prime d’intéressement

Prime d’ancienneté

Prime de transport

Logement durant l’essai (disponibilité

Prime d’habillage

Prime de cooptation

Avantages nourriture

Tenues fournies et blanchies

Mutuelle d’entreprise

Réduction Evian Resort

Job summary

Evian Resort recherche un Second de cuisine pour rejoindre l’équipe des cuisines de l’Hôtel Ermitage. CDI à pourvoir dès novembre 2026, avec une semaine de 39 heures et divers avantages.

Vous coordonnerez la brigade, élaborerez les cartes avec le chef et superviserez les mises en place, les contrôles qualité et l’hygiène selon les normes HACCP, tout en assurant une belle présentation des plats et une bonne organisation des commis.

Qualifications

• Diplômé en Cuisine, CAP/BEP/BAC/BTS ou expérience significative dans un poste similaire.
• Formation sur l’hygiène souhaitée.

Responsibilities

• Gérer et animer son équipe: briefing et entretien.
• Proposer et organiser la mise en place des cartes des restaurants.
• Vérifier la qualité des produits et des plats selon les normes HACCP.
• Gérer les stocks et les commandes; suivre les arrivages.
• Maîtriser les techniques de base de la gastronomie et élaborer les mets.
• Participer à la distribution des plats et veiller à la traçabilité.

Skills

Gestion d'équipe

Créatif

Esprit d'équipe

Adaptable

Education

CAP/BEP/BAC/BTS cuisine

Job description

Vous êtes passionné par la cuisine et vous avez une excellente capacité d’adaptation ? Rejoignez l’équipe des cuisines de l’Hôtel Ermitage en qualité de Second de cuisine

Vos missions :

• Gérer et anime son équipe : Points sur activité, briefing, entretien
• Proposer, établir et organiser la mise en place des cartes des différents restaurants, en collaboration avec le chef et ses adjoints
• Evaluer la qualité des produits de base, réaliser des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
• Gérer les stocks (préparation des commandes, contrôle des arrivages et suivi )
• Maîtriser les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets.
• Effectuer les contrôles HACCP et garantit une bonne traçabilité de la production alimentaire
• Participer à la distribution des plats
• La brigade dispose d’une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.

Diplômes ou formations requises :

Vous êtes diplômé en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire. Une formation sur l’hygiène est souhaitée.

Compétences requises :

Passionné par la cuisine, dynamique, excellente présentation, ouverture d’esprit. Créatif, adaptable, à l’aise dans les relations. Bon esprit d’équipe.

Un poste en CDI à pourvoir dès novembre 2026

Vos avantages :

• 39h/semaine
• Prime de 13ème mois
• Prime d’intéressement
• Prime d’ancienneté
• Prime de transport
• Possibilité de logement durant la période d’essai (sous réserve de disponibilité)
• Prime d’habillage
• Prime de cooptation
• Avantages nourritures
• Tenues fournies et blanchies
• Mutuelle d’entreprise
• Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l’entreprise

L’Evian Resort s’engage à favoriser la diversité et l’égalité des chances au sein de ses équipes! Nous croyons fermement que nos différences renforcent le développement de notre entreprise et de chaque individu.Nous accueillons donc toutes les candidatures sans distinction d’origine, de parcours, de religion, de sexe, d’orientation sexuelle, d’identité de genre, ou de handicap.De plus, nous avons pris la décision de simplifier nos annonces (sans utilisation de l’écriture inclusive) afin de faciliter leur compréhension par tous.