Second de Cuisine – Leader Steakhouse, Gestion & HACCP

Bertrand Franchise; Ostwald; On-site; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Carte collaborateurs 30% réductions

Mutuelle

CSE

Évolutions internes

Job summary

Le Groupe Bertrand recherche un candidat dynamique pour rejoindre ses cuisines en cuisine de service dans un cadre Steakhouse, prêt à enflammer les fours à braise et à partager notre esprit convivial. Vous aurez une fonction centrale dans l’équipe: qualité et préparation selon fiches techniques, gestion des stocks et mise en place, avec HACCP comme priorité.

Bac Pro Cuisine exigé et expérience similaire souhaitée.

Qualifications

• Expérience similaire en cuisine exigée.
• Diplôme Bac Pro Cuisine.
• Esprit d'équipe et dynamisme requis.

Responsibilities

• Rôle central au sein de l’équipe cuisine, assurer la qualité et la préparation des plats selon les fiches techniques et les standards de la marque.
• Coordonner et manager les équipes cuisine en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Être en charge de l’approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine.
• Suivre les stocks, passer les commandes et les réceptionner.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Skills

Maestro de la cuisson de la viande

Esprit d'équipe

Education

Bac Pro Cuisine

Job description

Le Groupe Bertrand recherche un candidat dynamique pour rejoindre ses cuisines en cuisine de service dans un cadre Steakhouse, prêt à enflammer les fours à braise et à partager notre esprit convivial. Vous aurez une fonction centrale dans l’équipe: qualité et préparation selon fiches techniques, gestion des stocks et mise en place, avec HACCP comme priorité.

Bac Pro Cuisine exigé et expérience similaire souhaitée.