Second de Cuisine — Leader d'Équipe et Production Culinaire

Reside Etudes; Chessy; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Reside Etudes, basé en Île-de-France, recherche un Second de cuisine pour superviser l'équipe et organiser les services au quotidien, en veillant au respect des fiches techniques et à la production en lien avec le Chef Exécutif.

Vous mettrez en avant vos qualités culinaires et vos compétences managériales pour accompagner et faire grandir les équipes, dans un cadre professionnel à taille humaine et orienté qualité.

Qualifications

• Gestion d'équipe et management d'équipe en restauration.
• Capacité à organiser les services et à superviser la production.
• Connaissance des fiches techniques et des ratios alimentaires.

Responsibilities

• Gérer l'équipe de cuisine et coordonner les services.
• Organiser et planifier lesquels services et les productions quotidiennes.
• Veiller au respect des fiches techniques et des ratios avec le Chef Exécutif.

Skills

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation des services

Qualité culinaire

Job description

Reside Etudes, basé en Île-de-France, recherche un Second de cuisine pour superviser l'équipe et organiser les services au quotidien, en veillant au respect des fiches techniques et à la production en lien avec le Chef Exécutif.

Vous mettrez en avant vos qualités culinaires et vos compétences managériales pour accompagner et faire grandir les équipes, dans un cadre professionnel à taille humaine et orienté qualité.