Second de Cuisine — Leader d'Équipe en Restauration Saine

Elior Group; Nantes; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Convention collective de la restaura…

Job summary

Ansamble recrute un second de cuisine pour son restaurant scolaire situé à Nantes (44). CDI–35h du lundi au vendredi, participation à l'organisation de la production culinaire avec le chef et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous aurez une première expérience en management d'équipe et vous mettrez en place les directives et procédures, apprendrez à gérer le personnel et transmettre votre savoir-faire avec pédagogie, dans une équipe à taille humaine.

Qualifications

• Première expérience réussie en management d'équipe.
• Pédagogie, écoute et action comme moteurs professionnels.
• Réactivité et prise d'initiative dans le fonctionnement d'une cuisine.

Responsibilities

• Organiser la production culinaire et le travail en cuisine.
• Mettre en place et suivre les directives et procédures de fabrication, qualité et présentation des plats.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les réceptions (quantités, DLC).
• Organiser le travail du personnel et assurer le soutien administratif.
• Partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer les compétences des collaborateurs.

Skills

Management d'équipe

Pédagogie

Écoute

Initiative

Job description

Ansamble recrute un second de cuisine pour son restaurant scolaire situé à Nantes (44). CDI–35h du lundi au vendredi, participation à l'organisation de la production culinaire avec le chef et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous aurez une première expérience en management d'équipe et vous mettrez en place les directives et procédures, apprendrez à gérer le personnel et transmettre votre savoir-faire avec pédagogie, dans une équipe à taille humaine.