Second de Cuisine — Atelier Central, Cuisine Saine

ANSAMBLE; Grand-Fougeray; Presencial; EUR 23.000 - 30.000; Tempo integral

Benefícios oferecidos por esta vaga

13ème mois

Prime d'activité

Repas pris en charge

Accès au comité d'entreprise

PERCO

Compte Épargne Temps

Mutuelle et prévoyance

Place en crèche

Évolution possible

Convention collective restauration

Resumo da vaga

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé au GRAND-FOUGERAY (35). CDI 35h/semaine, horaires 6h-13h30, avec 3000 à 5000 repas/jour et 45 collaborateurs sur le site.

Vous organisez la production, appliquez les directives de fabrication, assurez le contrôle qualité et accompagnez une équipe dans son développement, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Qualificações

• Expérience avérée en management d'équipe en cuisine.
• Capacité à former et accompagner les équipes.
• Goût pour l'organisation et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilidades

• Organiser la production culinaire selon les directives du chef.
• Appliquer les procédures de fabrication et de présentation des plats.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel ainsi que la réception des marchandises.
• Gérer l'organisation du travail du personnel et le support administratif.

Conhecimentos

Management d'équipe

Pédagogie

Organisation de la production

Sens du collectif

Descrição da vaga

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son Atelier Culinaire (cuisine centrale) situé au GRAND-FOUGERAY (35). CDI 35h/semaine, horaires 6h-13h30, avec 3000 à 5000 repas/jour et 45 collaborateurs sur le site.

Vous organisez la production, appliquez les directives de fabrication, assurez le contrôle qualité et accompagnez une équipe dans son développement, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.