Second de Cuisine - Cuisine Saine et Solidaire

Elior Group; Taverny; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime d’activité

Prime de service

Repas en nature

Prestations CE

PERCO

CET

Mutuelle & prévoyance

Place en crèche

Évolution professionnelle

CC restauration collective

Résumé du poste

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant d’entreprise à Taverny (95). Vous organisez la production culinaire, supervisez une équipe et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous travaillez sous l’égide du chef de cuisine, mettez en œuvre les directives et assurez la qualité, la présentation des plats et le contrôle des fournitures. Possibilité de développement professionnel au sein d’Ansamble.

Qualifications

• Expérience réussie en management d'équipe en cuisine.
• Pédagogie, écoute et sens du collectif.
• Réactivité et capacité à prendre des initiatives.

Responsabilités

• Organiser la production culinaire et encadrer l'équipe.
• Appliquer toutes les directives et procédures liées à la fabrication, la qualité et la présentation des plats.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les DLC à la réception des marchandises.
• Collaborer avec le chef pour organiser le travail et assurer la gestion administrative de l’équipe.
• Partager savoir-faire et former les collaborateurs pour développer leurs compétences.

Connaissances

Management d'équipe

Pédagogie

Écoute active

Réactivité

Initiative

Description du poste

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant d’entreprise à Taverny (95). Vous organisez la production culinaire, supervisez une équipe et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous travaillez sous l’égide du chef de cuisine, mettez en œuvre les directives et assurez la qualité, la présentation des plats et le contrôle des fournitures. Possibilité de développement professionnel au sein d’Ansamble.