Second de cuisine (H/F)

Elior Group; Nantes; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations comité d'entreprise

Plan d'épargne PERCO

Compte Epargne Temps

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Convention collective de la restaura…

Job summary

Ansamble recrute un second de cuisine pour son restaurant scolaire situé à Nantes (44). CDI–35h du lundi au vendredi, participation à l'organisation de la production culinaire avec le chef et le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous aurez une première expérience en management d'équipe et vous mettrez en place les directives et procédures, apprendrez à gérer le personnel et transmettre votre savoir-faire avec pédagogie, dans une équipe à taille humaine.

Qualifications

• Première expérience réussie en management d'équipe.
• Pédagogie, écoute et action comme moteurs professionnels.
• Réactivité et prise d'initiative dans le fonctionnement d'une cuisine.

Responsibilities

• Organiser la production culinaire et le travail en cuisine.
• Mettre en place et suivre les directives et procédures de fabrication, qualité et présentation des plats.
• Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les réceptions (quantités, DLC).
• Organiser le travail du personnel et assurer le soutien administratif.
• Partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer les compétences des collaborateurs.

Skills

Management d'équipe

Pédagogie

Écoute

Initiative

Job description

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer ? Venez seconder notre chef(fe) !

Détails de l’offre

Ansamble recherche un(e) second(e) de cuisine pour son restaurant scolaire situé à NANTES (44).

Contrat : CDI-35h
Horaires : Du lundi au vendredi
Nombre de repas préparés sur le site : 1300 repas préparés
Nombre de collaborateurs sur le site : 10 collaborateurs

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• Vous participez à l'organisation de la production culinaire
• Vous mettez en place et contrôles l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
• Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)

Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative.

Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Et si on cuisinait Ansamble ?

Les avantages que nous vous proposons :

• 13ème mois selon dispositions en vigueur
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations comité d'entreprise
• Plan d'épargne PERCO
• Compte Epargne Temps
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Possibilité d'évolution
• Convention collective de la restauration collective"

Profil et expérience

Professionnel(le) de la cuisine, vous avez déjà une première expérience réussie en management d'équipe.

L’accompagnement vers la réussite d’une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît. La pédagogie, l’écoute et l’action sont vos moteurs.

Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.

Nous sommes convaincus que la diversité est une force. Signataire de la Charte de la Diversité, Ansamble s’engage à faire de ses cuisines et de ses métiers des espaces ouverts à toutes et tous, sans distinction.

Et si on cuisinait Ansamble ?

Rejoignez Ansamble, une entreprise de cuisiniers avant tout. Chaque jour, nos 2 500 collaborateurs s'engagent pour réinventer l'assiette de nos convives en proposant une restauration saine et naturelle, accessible à toutes et tous.

Avec 350 restaurants et 16 ateliers culinaires, nous accompagnons les acteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et du médico-social partout en France.

Comme nous, venez exprimer votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise engagée, portée par des valeurs humaines fortes : écoute, proximité, partage et authenticité.