Second de Cuisine – Leader d'Équipe & Création de Menus

HOTELOP LES DRYADES; Pouligny-Notre-Dame; Sur place; EUR 18 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Possibilité de logement

Résumé du poste

L'hôtel Les Dryades à Pouligny-Notre-Dame recrute un second de cuisine pour coordonner et superviser l'activité de la cuisine en l'absence du chef. Vous travaillez sur l'élaboration des cartes et des menus, en étroite collaboration avec le chef, et vous assurez le bon fonctionnement des services.

CDI à 39 heures par semaine, possibilité de logement, expérience d'1 an indispensable; vous saurez dresser les plats, animer l'équipe et veiller à la propreté et à la conformité des livraisons.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an indispensable en cuisine.
• Formation et maîtrise des règles et procédures.
• Capacité à animer et coordonner une équipe en milieu hôtelier.

Responsabilités

• Dresser des plats pour le service.
• Animer, coordonner une équipe.
• Assurer la propreté de la zone de travail.
• Conditionner des produits et vérifier leur qualité.
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures.

Connaissances

Dresser des plats

Animer une équipe

Propreté zone travail

Conditionner produits

Règles et procédures

Environnement collaboratif

Former le personnel

Réceptionner produits

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

L'hôtel Les Dryades à Pouligny-Notre-Dame recrute un second de cuisine pour coordonner et superviser l'activité de la cuisine en l'absence du chef. Vous travaillez sur l'élaboration des cartes et des menus, en étroite collaboration avec le chef, et vous assurez le bon fonctionnement des services.

CDI à 39 heures par semaine, possibilité de logement, expérience d'1 an indispensable; vous saurez dresser les plats, animer l'équipe et veiller à la propreté et à la conformité des livraisons.