Second de Cuisine — Leader Créatif en Cuisine Collective

Elior; Limay; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13ème mois

Repas en nature ou tickets restaurant

Prime d'activité et prime de service

Prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior recrute un Second de Cuisine pour la Maison d'Accueil Spécialisée Henri Cuq à Limay (78520). Vous collaborez avec le chef pour assurer la production culinaire et le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous participez à l’élaboration des fiches techniques et à la formation des équipes.

Horaires: 7h30-14h et 15h30-20h environ. Avantages: 13e mois, tickets restaurant, prime d’activité et autres primes, mutuelle et plan d’épargne.

Qualifications

• Vous intégrez une équipe à taille humaine et organisez le fonctionnement de la cuisine.
• Vous assurez la production culinaire selon directives du chef et respect des règles d'hygiène et sécurité.
• Vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
• Vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez les DLC lors de la réception des marchandises.

Responsibilities

• Organiser la production culinaire et appliquer les directives du chef.
• Mettre en place et contrôler les fiches techniques.
• Contrôler le nettoyage, la réception des marchandises et les DLC.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Planification production

Communication

Education

CAP/BEP Cuisine

BAC Pro Cuisine

Job description

Elior recrute un Second de Cuisine pour la Maison d'Accueil Spécialisée Henri Cuq à Limay (78520). Vous collaborez avec le chef pour assurer la production culinaire et le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous participez à l’élaboration des fiches techniques et à la formation des équipes.

Horaires: 7h30-14h et 15h30-20h environ. Avantages: 13e mois, tickets restaurant, prime d’activité et autres primes, mutuelle et plan d’épargne.