Second de Cuisine — Leadership et Créativité Culinaire

Arpège Paris; France; Hybride; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaurant

13 ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

6 jours de RTT

2 jours de prime d'habillage

Compte Epargne Temps

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Arpège Paris recherche un Second de Cuisine, pour épauler le chef et structurer le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l'organisation de la production, mettez en place et contrôlez les fiches techniques et la présentation des plats, coordonnez le personnel et assurez le nettoyage et la conformité des livraisons.

Horaires de 7h à 15h et avantages sociaux tels que le 13e mois, repas en nature ou tickets restaurant et RTT.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef et les règles d'hygiène et de sécurité.
• Mettre en place et contrôler les fiches techniques et la présentation des plats.
• Co-construire et mettre en œuvre les fiches techniques.
• Veiller au nettoyage des locaux et du matériel; vérifier la marchandise à réception.
• Organiser le travail du personnel et assister la gestion administrative.

Description du poste

Arpège Paris recherche un Second de Cuisine, pour épauler le chef et structurer le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez à l'organisation de la production, mettez en place et contrôlez les fiches techniques et la présentation des plats, coordonnez le personnel et assurez le nettoyage et la conformité des livraisons.

Horaires de 7h à 15h et avantages sociaux tels que le 13e mois, repas en nature ou tickets restaurant et RTT.