Second de cuisine (H/F) La Folie Douce HUEZ

LA FOLIE DOUCE SAINT GERVAIS; Huez; Sur place; EUR 25 009 - 25 020; Plein temps

Résumé du poste

La Folie Douce Saint Gervais recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d'hiver 2026/2027. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participerez à la cuisine locale et de saison, destinant 300 couverts/journalier en haute saison.

Vous animez une brigade dynamique, assurez le dressage, le respect des recettes et les normes HACCP. Contrat saisonnier de 5 mois, 42h/semaine, salaire brut mensuel entre 2241 et 2242 euros.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans sur un poste similaire.
• Diplôme CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Motivation, dynamisme et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Connaissances

Dressage des plats

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

La Folie Douce recherche un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre l'équipe durant la saison d'hiver 2026/2027.

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous occupez une place primordiale, et chaque jour, vous cuisinez et créez avec des produits locaux, bruts, de saison. Une prestation bistronomique, gourmande et variée destinée à 300 couverts journaliers en haute saison. Vous animez une brigade dynamique. Votre sens de l'innovation et de créativité vous permet d'élaborer des menus adaptés aux attentes de nos clients.

Responsabilités

• Aider le Chef de Cuisine à gérer les activités quotidiennes en cuisine
• Collaborer avec le Chef de cuisine afin de réaliser les menus
• Préparer, cuisiner et présenter les plats selon les normes du restaurant
• Superviser le travail de la brigade de cuisine
• Garantir que tous les plats soient préparés et présentés selon les recettes
• Représenter le chef de cuisine lorsqu'il est absent et le remplacer dans toutes ses fonctions lorsque cela est nécessaire
• Commander les denrées alimentaires, vérifier les stocks et superviser la gestion du garde-manger
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que la sécurité au travail
• Veiller à la formation du personnel et au développement de l'équipe
• Gérer et résoudre de manière rapide et efficace tous les éventuels inconvénients

Profil souhaité

• Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire
• Diplômé(e) d'une formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
• Dynamique, volontaire, travailleur en équipe, connu pour la bonne humeur
• Bonne organisation et rigueur
• Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

Joignez-vous à nous pour travailler avec énergie, sourire sans vous forcer et vibrer au rythme d'une équipe survoltée.

Type de contrat

Saisonnier - 5 mois

Durée du travail : 42h/semaine, travail en journée

Salaire

• Salaire brut mensuel : 2241,0 - 2242,0 Euros sur 12 mois

Expérience

• 6 ans – cette expérience est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle