Second de cuisine H/F - VENEUX - CDI

Restonis; Moret-Loing-et-Orvanne; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis, situé à Moret-Loing-et-Orvanne, recherche un chef cuisinier confirmé pour rejoindre son équipe. Le candidat devra être capable de réaliser une cuisine familiale et travailler avec des produits frais tout en respectant les normes HACCP.

Le chef cuisinier participera aux commandes, à la gestion des stocks et à l’animation de l’équipe. Une expérience de 3 ans minimum en restauration est requise avec une formation culinaire de base.

Qualifications

• Expérience d’au moins 3 ans en restauration, idéalement en collectivité.
• Une première expérience dans l’encadrement serait un plus.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire chaud et froid.
• Gérer les commandes et les stocks.
• Animer l’équipe et organiser la continuité de service.

Connaissances

Autonomie

Passion pour la cuisine

Réactivité

Formation

CAP cuisine

Outils

Outils de gestion

Description du poste

Profil recherché

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel et l’échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid) et vous assurez la mise en valeur des plats, l’animation, le respect des textures et des régimes, en travaillant avec des produits frais et de saison pour garantir le volet nutritionnel et le plaisir gustatif.

Responsabilités

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu’à l’animation de l’équipe et à l’organisation de la continuité de service. Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l’entreprise.

Planning

En roulement, 1 week-end sur deux.

Qualifications

Formation culinaire (au minimum CAP cuisine), expérience d’au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l’encadrement serait un plus.

Compétences techniques

Maîtrise des techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie) ainsi que des normes HACCP. Maîtrise des outils informatiques et des outils de gestion.

Qualités personnelles

Passionné par votre métier, vous faites preuve d’implication et de réactivité.