Second de cuisine (H/F) - CDI

Groupe La Mère Poulard; Le Mont-Saint-Michel; Sur place; EUR 31 482 - 37 709; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement à 2 km

2 jours de repos consécutifs

Pas de coupure dans la journée

Parking gratuit

Mutuelle avantageuse

Formations

Repas du personnel inclus

Réduction dans les boutiques souvenirs

Résumé du poste

Groupe La Mère Poulard cherche un(e) Responsable de cuisine à Mont-Saint-Michel pour superviser la préparation des plats et la gestion d'équipe. Vous aurez la responsabilité de la qualité des plats et du service en salle.

Un diplôme en cuisine ainsi qu'une expérience significative en management sont requis. Des avantages tels que le logement, les repas du personnel, et d'autres réductions sont inclus.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine et en management sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans l’organisation du service.
• Superviser et coordonner les postes en collaboration avec le chef de cuisine.
• Contrôler la qualité et l’aspect des plats avant le départ en salle.

Connaissances

Techniques culinaires

Management d'équipe

Connaissances HACCP

Organisation

Résistance au stress

Description du poste

Qui sommes-nous?

Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c’est avant tout intégrer une équipe de plus de 150 collaborateurs passionnés dont la mission est de faire vivre à nos clients, venus du monde entier, un moment d’exception à travers le personnage emblématique de notre Groupe, La Mère Poulard, et sur un des sites le plus visité de France, Le Mont‑Saint‑Michel.

Votre contrat

Lieu : Mont Saint‑Michel (50170)

Contrat : CDI

Statut : Agent de maîtrise

Rémunération : à partir de 3 100 € mensuel brut selon profil

Vos missions

• Assister le Chef de cuisine dans l’organisation du service et la préparation des plats
• Superviser et coordonner les postes en collaboration avec le chef de cuisine (planification, répartition des tâches)
• Réaliser les préparations froides et chaudes selon les fiches techniques et en respectant les normes HACCP
• Contrôler la qualité et l’aspect des plats avant le départ en salle
• Veiller à la bonne gestion des stocks et au respect des procédures de stockage
• Participer à l’élaboration des cartes et suggestions
• Former et accompagner les commis et chefs de partie
• Maintenir un poste et un environnement de travail propres et sécurisés

Et si c'était vous?

• Expérience confirmée en cuisine et en management sur un poste similaire
• Maîtrise des techniques culinaires, des timings de production et des fiches techniques
• Connaissance des règles d’hygiène et sécurité (HACCP)
• Capacité à encadrer et à transmettre, sens de l’organisation et rigueur
• Réactivité, résistance au stress et esprit d’équipe

Nos avantages

• Possibilité de logement à 2 km du lieu de travail
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Pas de coupure dans la journée
• Parking gratuit + navettes
• Mutuelle & prévoyance avantageuses
• Formations et réelles opportunités d’évolution
• Repas du personnel inclus
• Covoiturage & acompte sur salaire possible via nos applis
• Réduction dans les boutiques souvenirs et dans nos restaurants