SECOND DE CUISINE H/F

Reso 44; Treillières; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Un recruteur spécialisé en restauration recherche un(e) Second de cuisine pour un établissement moderne au Nord de Nantes. Vous serez responsable des opérations culinaires, de la gestion des équipes, et du respect des normes d'hygiène. Ce poste en CDI à 39h/semaine inclut des responsabilités telles que l'assistance au chef et l'encadrement de la préparation des plats. Compétences culinaires et créativité sont essentielles pour réussir dans ce rôle, tout en maintenant la qualité des plats de l'établissement.

Qualifications

• Excellentes compétences culinaires et créativité.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion efficace des stocks et des coûts alimentaires.
• Adaptabilité aux tendances culinaires et exigences client.
• Rigueur et organisation.
• Autonomie avec esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assister le chef de cuisine et le remplacer en son absence.
• Encadrer la partie froid (desserts et entrées).
• Maintenir l'hygiène et la sécurité dans la cuisine.
• Maintenir l'hygiène et la sécurité dans la cuisine.

Connaissances

Compétences culinaires

Créativité

Gestion des stocks

Connaissance des normes d'hygiène

Adaptabilité

Esprit d'équipe

Description du poste

L'entreprise

RESO est un expert en recrutement dans les domaines de l'hôtellerie, de la restauration, du tourisme, et des métiers de bouche depuis plus de 20 ans. En tant qu'employeur et recruteur engagé, RESO propose plus de 250 offres d'emploi, incluant des postes en CDD, CDI, à temps plein, à temps partiel ou en temps partagé !

RESO 44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Second de cuisine H/F pour un établissement au Nord de Nantes moderne et récent, où les produits frais sont à l'honneur !

Description du poste

Rattaché(e) aux gérants, vous serez responsable de l'ensemble des opérations liées à la cuisine du restaurant. Vous assurez la qualité des plats, la gestion des équipes et le respect des normes d'hygiène.

Vos missions :

• Assister le chef de cuisine et le remplacer en son absence
• Encadrer la partie froid (desserts et entrées)
• Gestion des stocks, des commandes et des fournisseurs
• Maintenir l'hygiène et la sécurité dans la cuisine

Votre contrat :

CDI à 39h/semaine

• Organisation du temps de travail :
  • Planning : 3 jours de coupure et 2 jours en continu
  • Congés 2 jours par semaine consécutifs
  • Fermeture annuel : 1 semaine en février, 1 semaine en Noël et 3 semaines en Août

Description du profil

Vos compétences :

Excellentes compétences culinaires et créativité

Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Gestion efficace des stocks et des coûts alimentaires

Adaptabilité aux tendances culinaires et exigences de la clientèle

Votre savoir être :

• Rigueur et organisation
• Autonome avec un esprit d'équipe
• Sens de la communication