SECOND DE CUISINE (H/F)

Reso 44; Nantes; Sur place; EUR 30 355 - 41 068; Plein temps

Résumé du poste

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Second(e) de cuisine H/F afin de rejoindre le restaurant d'un centre de formation hôtelier situé à Nantes. Vous accompagnerez les élèves dans leur apprentissage tout en garantissant la qualité de la production et des services.

Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et leadership pour encadrer l'équipe. Rémunération proposée de 3 200 € brut/mois, travail en CDI 40h, horaires en coupure et fermeture annuelle adaptée.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Second(e) de cuisine.
• Bonne technique en cuisine traditionnelle.
• Fibre pédagogique et goût pour la transmission des savoir-faire.
• Organisation, rigueur et professionnalisme.
• Leadership naturel et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Seconder le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne.
• Participer à la production culinaire et aux envois.
• Encadrer et accompagner les élèves lors des services.
• Transmettre les bonnes pratiques et les techniques culinaires.
• Garantir la qualité des préparations et le respect des standards.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine.

Connaissances

Second de cuisine

Leadership

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Transmission savoir-faire

Description du poste

L'entreprise

Second(e) de cuisine H/F – CDI

RESO44 recrute pour l'un de ses adhérents un(e) Second(e) de cuisine H/F afin de rejoindre le restaurant d'un centre de formation hôtelier situé à Nantes.

Vous évoluerez au sein d'un véritable restaurant ouvert au public, où vous accompagnerez les élèves dans leur apprentissage tout en garantissant la qualité de la production et des services.

Description du poste

Vos missions

• Seconder le Chef de cuisine dans l'organisation quotidienne

• Participer à la production culinaire et aux envois

• Encadrer et accompagner les élèves lors des services

• Transmettre les bonnes pratiques et les techniques culinaires

• Garantir la qualité des préparations et le respect des standards

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Participer à l'organisation et le bon fonctionnement de la cuisine

Conditions

• CDI – 40h hebdomadaires

• Horaires en coupure : 8h30 à 13h30 / 18h30 à 21h00-21h30

• Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir

• Fermeture annuelle : 1 semaine à Noël et 4 semaines en août

Rémunération : 3 200 € brut/mois

Description du profil

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Second(e) de cuisine

• Excellent niveau technique en cuisine traditionnelle

• Fibre pédagogique et goût pour la transmission des savoir-faire

• Organisation, rigueur et professionnalisme

• Leadership naturel et esprit d'équipe

L'environnement de travail

• Véritable restaurant ouvert à la clientèle

• Cuisine de qualité associée à la formation des futurs professionnels

• Équilibre entre production, encadrement et transmission

• Environnement stimulant, idéal pour un professionnel souhaitant partager son savoir-faire