SECOND DE CUISINE H/F

Reso 6259; Dunkerque; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes: PSM

Primes: PAC

RTT

Résumé du poste

RESO 6259 recherche pour l’un de ses adhérents situé à Dunkerque un/e Second de cuisine H/F en CDI. Établissement de collectivité proposant une carte de qualité avec des produits frais, 70 couverts le midi et 10 le soir.

Missions: réaliser les préparations culinaires froides et chaudes, participer activement au service et veiller à la satisfaction des résidents; créer une relation de proximité en salle; assurer l’organisation de la production et le bon fonctionnement de l’équipe; respecter HACCP

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine et des règles HACCP.
• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste équivalent.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité.
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien.
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute.
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine.
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef.
• Optimiser la gestion des costs matières et veiller à la bonne utilisation du matériel.
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks.
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP).

Description du poste

L'entreprise

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé sur DUNKERQUE un/e

SECOND DE CUISINE H/F

CDI

Etablissement de collectivité proposer a ses clients une carte de qualité composée de produits frais .

70 couverts le midi / 10 couverts le soir

• CDI 35H - contractuel

• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h30 - 15h30

• RTT

• Primes: PSM / PAC

Vos missions seront :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité

• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien

• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute

• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine

• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef

• Optimiser la gestion des costs matières et veiller à la bonne utilisation du matériel

• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks

• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Description du profil

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

• Vous maîtrisez les techniques de cuisine

• Vous aimez le travail en équipe

• Vous faites preuve de créativité en cuisine

• Vous êtes dynamique

• Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée