SECOND DE CUISINE H/F

RESO France; Sucé-sur-Erdre; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents un Second de cuisine H/F en CDI, nord de Nantes. Vous épaulerez le Chef et assurerez l’organisation des services avec autonomie et responsabilités quotidiennes.

Vous superviserez le poste froid, participerez à la préparation et l’envoi des plats, et gérerez les commandes, les stocks et les achats tout en veillant au respect des normes HACCP et de l’hygiène. Poste 41h/semaine, planning du mardi au samedi, rémunération autour de 2500€ brut mensuel, profil

Qualifications

• Expérience réussie en cuisine et envie d’évoluer vers des responsabilités
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP
• Capacité à gérer les approvisionnements et les stocks avec autonomie

Responsabilités

• Assister le Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence
• Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l’équipe dans la production
• Participer à la préparation, aux cuissons et à l’envoi des plats
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP

Connaissances

Organisation

Rigueur

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Autonomie

Description du poste

Second(e) de cuisine H/F – CDI – Nord de Nantes

Votre futur établissement RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents, un restaurant moderne et récent situé au nord de Nantes, reconnu pour sa cuisine maison élaborée à partir de produits frais.

À propos de nous Second(e) de cuisine H/F – CDI – Nord de Nantes Votre futur établissement RESO44 recrute pour l’un de ses adhérents, un restaurant moderne et récent situé au nord de Nantes, reconnu pour sa cuisine maison élaborée à partir de produits frais. Vous intégrerez une équipe investie où le Second de cuisine occupe un véritable rôle de bras droit du Chef, avec des responsabilités opérationnelles et organisationnelles au quotidien. Mission Vos missions En lien direct avec le Chef de cuisine, vous participez à la bonne organisation des services et à la qualité des prestations proposées.

• Assister le Chef dans l’organisation quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence
• Superviser le poste froid (entrées et desserts) et accompagner l’équipe dans la production
• Participer à la préparation, aux cuissons et à l’envoi des plats
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP

Les conditions Localisation : Nord de Nantes Contrat : CDI – 41h/semaine

Organisation Du Temps De Travail

• Planning du mardi au samedi
• 4 journées en coupure
• 1 journée en continu
• 2 à 2,5 jours de repos consécutifs chaque semaine

Fermetures Annuelles

• 1 semaine en février
• 1 semaine à Noël
• 3 semaines en août

Rémunération : 2500€ brut - négociable selon profil et expérience

Profil Votre profil Vous disposez d’une expérience réussie en cuisine et souhaitez évoluer sur un poste avec davantage de responsabilités.

Vous Êtes Reconnu(e) Pour

• Votre maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
• Votre sens de l’organisation et votre rigueur
• Votre capacité à gérer les approvisionnements et les stocks
• Votre autonomie, tout en appréciant le travail en équipe
• Votre envie de contribuer au développement d’une cuisine de qualité

Pourquoi rejoindre cet établissement ?

• Cuisine maison à base de produits frais
• Restaurant moderne et bien équipé
• Équipe stable et investie
• Poste à responsabilités avec une réelle autonomie
• Planning offrant plusieurs jours de repos consécutifs
• Fermetures annuelles permettant un vrai équilibre vie professionnelle / vie personnelle

Référence de l'offre : 79bqdfzpy6